Разводить задворок кур? Остерегайтесь сальмонеллы

2024 Автор: Roxanne Bryan | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 10:15

Это началось в начале 2000-х годов, что побудило муниципалитеты заняться проблемой разведения домашнего скота в районах, которые являются зонными жилыми районами.

Провиденс, штат Род-Айленд, был одним из первых столичных городов в регионе, принявшим новые правила зонирования.

Это позволило людям в городе содержать шесть кур на их собственности. Жилищные и санитарные нормы были также установлены в отношении девочек.

Ничто как свежее яйцо

Многие общины следовали руководящим принципам Провиденса и изменили правила зонирования и здравоохранения, чтобы учесть растущую тенденцию городских жителей и жителей пригородов возвращаться к основам и добывать себе еду.

Большинство муниципалитетов следуют постановлениям своего штата, но добавляют постановления в соответствии с местными условиями.

В целом, руководящие принципы регулируют, как цыплята должны содержаться и иным образом содержаться, а также как утилизироваться навоз.

Они также регулируют, как далеко от линий собственности должен находиться курятник, и требуют, чтобы стадо было зарегистрировано в отделе здравоохранения.

Медицинские агенты проводят проверки, как правило, без предварительного уведомления, чтобы убедиться, что зонирование и санитарные нормы выполняются.

Ваш курятник должен обеспечивать внутреннее и наружное пространство, которое защищает цыплят от воздушных и наземных хищников.

Ястребы и совы спрыгнут вниз и улетят с курицей, а с земли койоты и другие млекопитающие вторгнутся в птичник.

Кроме того, курятник должен содержать насестов (простые столбы, на которых они могут сидеть) и отдельный скворечник, в который они могут откладывать яйца.

У надлежащего скворечника будет раздвижная дверь или отверстие подъемной двери в задней части, из которого вы можете извлечь яйца, не заходя в курятник.

На рынке есть ряд качественных кооперативов, которые поставляются в виде сборочных комплектов. Они содержат все элементы, необходимые для правильного курятника.

Правительственные Ресурсы

Министерство сельского хозяйства США (USDA), Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC), а также большинство сельскохозяйственных и государственных учреждений предоставляют бесплатные публикации, посвященные всем аспектам птичьего стада на заднем дворе.

На веб-сайте каждого агентства есть инструкции по получению материалов по телефону или через Интернет, и организации, которым требуется несколько копий, могут получить их оптом.

Брошюры охватывают темы от того, как построить кооператив до поддержания надлежащей санитарии.

Последнее огромное внимание. Они называют это биобезопасностью, и они не могут подчеркнуть это достаточно (и по очень веским причинам).

Цыплята переносят сальмонеллу, кишечную палочку, такие заболевания, как птичий грипп и другие патогенные микроорганизмы, которые могут вызывать болезни, начиная от незначительных кожных инфекций и заканчивая серьезными заболеваниями, которые могут привести к смерти.

К сожалению, многие люди не воспринимают предупреждение всерьез и, следовательно, не следуют хорошим санитарным нормам.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) летом 2012 года подтвердили 961 жертву вспышки сальмонеллы, которая была обнаружена в птичьих стадах на заднем дворе в 48 штатах и округе Колумбия.

Только Аляска и Делавэр еще не сообщили о вспышках сальмонеллы.

Агентство подтвердило одну смерть, но не указало, в каком состоянии она произошла. Они также сообщили, что к середине августа 2017 года уже было больше сообщений о сальмонелле, которую можно отследить в стадах на заднем дворе, чем за весь 2016 год.

В конце августа 2017 года представители CDC сообщили, что они и различные государственные чиновники отслеживали 10 отдельных вспышек, которые были обнаружены в загонах для птиц на заднем дворе.

Они ожидали, что вспышка будет расширяться в течение следующих месяцев.

Обязательно присматривайте за маленькими детьми при уходе за стадом

Дети с большей вероятностью обнимают и целуют птиц, и они с меньшей вероятностью умываются после этого. Они любят собирать яйца, но также не склонны мыть руки, как того требуют хорошие санитарные условия.

Дети младше 5 лет, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой более уязвимы.

Для большинства здоровых людей симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых и включают диарею, лихорадку и спазмы в животе.

Симптомы начинаются через 12-72 часа после контакта с бактериями и обычно длятся от четырех до семи дней. Тяжелые случаи могут привести к госпитализации.

Фактически, к середине июля 2017 года CDC сообщил, что 174 человека были госпитализированы в результате вспышек сальмонеллеза.

Они подозревали, что число может быть даже выше, потому что информация была неполной.

Профилактика - это ключ

• Всегда мойте руки с мылом и проточной водой в течение не менее 20 секунд после работы с живой птицей.
• Не позволяйте живой птице в доме.
• Не разрешайте детям младше 5 лет обращаться с живой птицей и яйцами или прикасаться к ним без присмотра.
• Никогда не обнимайте и не целуйте птиц, не позволяйте им касаться вашего лица или рта.
• Не ешьте и не пейте, находясь рядом с живой птицей.
• Носите маску хирургического типа при сгребании, подметании или поднятии пыли в курятнике или ручке.

Стоит ли мыть свежесобранные яйца?

Мытье свежесобранных яиц, вероятно, хорошая идея, но есть некоторые споры о практике.

Оболочка яйца является пористой и перед прохождением клоаки покрывается защитным веществом, называемым налетом.

Блум запечатывает яйцо, чтобы предотвратить загрязнение бактерий внутри цыпленка.

Клоака также является точкой выхода для куриных отходов, остатки которых могут загрязнить поверхность скорлупы яйца.

Мытье яйца удаляет остатки отходов, но также и цветение, оставляя яйцо уязвимым для бактериальной инфекции.

Поэтому важно сразу же хранить охлажденные яйца в холодильнике.

Есть те, кто говорит не мыть яйцо, другие говорят, что моют яйцо, некоторые говорят, что используют теплую мыльную воду, некоторые говорят, что используют только теплую воду, другие говорят, что мыть только сухой тканью, а другие, все же, кто скажет просто вычисти грязь ногтем.

Имейте в виду, что после удаления видимой грязи микроскопические бактерии могут оставаться.

Поскольку яйцо не имеет своего собственного «родового канала» и использует тот же путь, который используют отходы, я голосую за быстрое мытье яйца в теплой мыльной воде, а затем ополаскивать теплой водой.

Я говорю быстро, потому что, как только цветок смывается, материал может проникнуть через поры на поверхности раковины. Охладите сразу после стирки.

Итог: это ваш звонок.

Вопросы и Ответы