Если вы отправите письмо по электронной почте Marcia Barinaga в марте, вы получите быстрый ответ «из офиса», который начинается с цитаты из Этот Дом Неба Мемуарист Иван Дойг: «Агнцы… растягиваются как одна долгая и устойчивая чрезвычайная ситуация, как боевая тревога, которая никогда не вспыхивает в битве, но продолжает требовать суеты и суеты».
Затем собственным голосом Баринаги: «Мы в ягненке. Пожалуйста, будьте терпеливы. Я постараюсь ответить, как только смогу.
С точки зрения непрофессионала, это означает, что в течение всего месяца Баринага и два ее сотрудника находятся в сарае - иногда днем и ночью - помогая овцам рожать и ухаживать за новорожденными.
Чтобы услышать, как она рассказывает об этом опыте, о том, как язычок легко скатывается с языка, можно представить, что она провела всю свою жизнь на ферме. Но, несмотря на корни овцеводства, которые восходят к ее испанскому дедушке, это совсем не так.
Она рассказывает Vetstreet о своем пути от научного писателя и биолога к полноценному овцеводу и сыроварню на ранчо Баринага.
В. Расскажите нам об истории вашей семьи с овцами.
А. Баринага: «Семья моего отца баскская. Мой дедушка иммигрировал в эту страну в 1907 году, чтобы работать пастухом на ранчо в Айдахо, где он в конечном итоге купил собственное ранчо. Мой отец родился на ранчо овец, но у него была карьера от Ранчо как инженер.
Мне было очень интересно побывать в детстве, но в то время меня больше всего интересовали лошади. На самом деле я никогда даже не прикасался к овце, пока не решил приобрести молочных овец и купил эту собственность в округе Марин, штат Калифорния ».
В. Что вдохновило вас на изменение образа жизни?
A. «У меня есть докторская степень в области молекулярной биологии, но я решил, что не хочу академической карьеры, поэтому я стал научным журналистом на 15 лет. В 2001 году мы с мужем [Кори Гудманом] и я решили, что мы хотим чтобы купить землю, на которой мы когда-нибудь построим дом и уйдем на пенсию. Мой муж основал несколько биотехнологических компаний, и из-за непредвиденной случайности от одной из тех компаний мы смогли купить ранчо. Мы влюбились в первую Ранчо, которое мы видели, площадью 800 акров и выходит на залив Томалес и Пойнт Рейес. Только тогда мы начали думать о том, что мы собираемся с ним делать!"
Q. Так почему овцы?
A. «Для ранчо в этом районе важно оставаться в активной и продуктивной форме в сельском хозяйстве. Мы сдаем в аренду часть земли для выпаса мясного скота, но мы хотели сделать что-то, что было бы устойчивым тремя способами: экономически поддерживать ранчо, поддерживать землю и поддерживать сельскохозяйственное сообщество, что означает быть активными экономическими участниками и потребителями посредством нашей деятельности.
Это был фактически мой отец, который сначала интересовался овечьими сырами, сделанными в Стране Басков. Производство овечьего молока никогда не было в США в широком масштабе - это очень молодая отрасль, которая только недавно выросла. Я понял, что это будет отличный продукт с добавленной стоимостью. Кроме того, эта земля больше всего подходит для домашнего скота, поэтому я не собирался ничего выращивать.
Восточные фризы, которые есть у меня, это замечательные домашние овцы, очень ласковые. Когда они чистокровные, они хрупкие, потому что их так давно разводят для производства молока. Я скрещиваюсь в немного выносливости, скрещивая их с катахдинами, что делает их сильнее ».
