Разведение цыплят и свиней для мяса и самообеспечения

2024 Автор: Roxanne Bryan | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 10:15

Представь, что ты больше никогда не купишь мясо в магазине

Вау, что за идея, верно? Я думаю, что существует растущая тенденция к людям, интересующимся тем, откуда берется их еда. Если вы поднимаете это самостоятельно, у вас есть удовольствие никогда не задумываться об этом.

Помимо того, что вы можете спокойно отдыхать, зная, что вы едите выращенное по-человечески, здоровое и полезное мясо, что означает, что вы едите хорошо, другие преимущества выращивания мяса включают экономию денег и улучшение связи с реальным миром на открытом воздухе и наслаждаясь большей степенью самодостаточности.

Если выращивание собственного мяса - это то, чего вы сами хотите, вы можете достичь этого. Некоторые вещи, которые вы должны рассмотреть, прежде чем начать строить какие-либо большие планы, включают в себя:

Могу ли я содержать скота, где я живу? В случае кур, ответ, вероятно, да. Что касается свиней, крупного рогатого скота, овец или коз, вам придется изучить это.
Достаточно ли у меня места для содержания скота? Хорошее эмпирическое правило заключается в том, что вы можете положить 1000 фунтов травоядных животных на один акр хорошего пастбища.
У меня есть время заняться содержанием скота? Наличие сельскохозяйственных животных похоже на наличие домашних животных, только вы не должны эмоционально привязываться к ним. Как минимум, им нужно, чтобы вы обеспечивали их водой, едой и где-то жили. Крупные животные пьют большое количество воды. Желоба, в которые вы поставляете воду, необходимо чистить каждые пару дней. Заборы нужно будет поддерживать и ремонтировать. Вы должны быть в состоянии смотреть на своих животных, по крайней мере, один раз в день, каждый день, чтобы убедиться, что все в порядке.

Люди иногда спрашивают меня, что нужно сделать, чтобы мне больше не приходилось покупать мясо в продуктовом магазине.

Моя первая мысль о подобных вещах заключается в том, что независимо от того, какую самоподдерживающую систему я мог бы иметь в своем распоряжении, всегда может случиться «что-то плохое», чтобы бросить в нее гаечный ключ. Например, я потерял целые стада кур в одна ночь на енот-рейды. Это то, от чего уходят месяцы, и если бы я полагался на этих цыплят во всем своем мясе, я бы пошел в продуктовый магазин.

Если вы будете разводить скот, вы будете испытывать убытки от хищничества, болезней и других проблем со здоровьем, которые на самом деле никогда не объясняются. Например, если вы разводите овец, вы можете обнаружить, что один из ваших ягнят упал замертво за ночь. Можно предположить, что он, возможно, съел несколько лютиков, но если вы не закажете вскрытие животного, вы никогда не узнаете, что он сделал.

Помимо всей этой удручающей реальности, большинство животных здоровы и останутся здоровыми, если им будут давать еду, воду и где-то жить. Разведение животных для еды - чрезвычайно полезный опыт. Я гарантирую, что в первый раз, когда вы попробуете свинину, которую вы выращивали, вы будете поражены.

Свинина

Для моей маленькой семьи из двух взрослых нам нужно убивать двух свиней весом от 200 до 250 фунтов в год, или нам не хватит свинины и мы должны купить ее в продуктовом магазине (фу!).

200-фунтовый боров дает около 180 фунтов мяса; Вы теряете около 20% в процессе разделки.

Это означает, что каждый из нас ест около 4 фунтов свинины каждую неделю. Если честно, я не уверен, типично это или нет. Я люблю колбасу, а Дэвид любит бекон; и мы оба любим жареную свинину и запасные ребра. Мы также довольно легко выращиваем мясо, поэтому, если мы съедаем его больше, чем средний человек, я думаю, это объясняет, почему.

Мой лучший совет при определении того, сколько свинины вы должны поднять для себя, будет учитывать ваши предпочтения в еде. Сколько раз в неделю у вас есть бекон и / или колбаса на завтрак? Как часто ты ешь ветчину? Как часто вы готовите свиное жаркое или отбивные? Как часто вы едите запасные ребра?

Теперь реальный вопрос: как часто ты будешь лайк есть свинину? То, что вы едите только 2 фунта свинины в неделю, не означает, что вы не хотите больше есть; ты просто не покупка больше чем это. (И это одна из замечательных вещей в выращивании собственной пищи - вы можете есть то, что хотите!)

Разведение свиней для свинины

Разводить двух свиней на самом деле не большая проблема; мы поднимаем намного больше, чем это, и продаем другие. Но прежде чем вы сможете поднять хотя бы одну свинью, вам нужно где-то ее положить, где свинья не сможет вырваться.

Создание ручки - хороший выбор. Для двух свиней ручка 40 на 40 футов была бы более чем достаточным местом для них. Стены должны быть прочными, и если вы используете доски, вы должны прибить их достаточно близко друг к другу, чтобы свиньи не могли видеть сквозь щели. Кажется, что если свиньи увидят, что снаружи, они с большей вероятностью захотят сбежать.

Проведение одной или двух нитей заряженного электрического провода вокруг свинарника - это, конечно, хорошая идея. Поместите, по крайней мере, одну из прядей на уровне высоты носа для свиньи - таким образом, они обязательно встретятся с проводом, если сбегут, и, вероятно, постучатся в их задницы и не попробуют его снова.

Другим вариантом для содержания свиней является электрический забор. Я рекомендую это тем, кто очень серьезно относится к сокращению затрат на корма и употреблению пастбищной свинины.

Преимущество такого ограждения состоит в том, что вместо того, чтобы иметь дело с протягиванием электрического провода, установкой кольев и установкой изоляторов, вы можете просто забросить этот ограждение и зарядить его.

Еще одна замечательная особенность электрического забора в том, что он переносной. Это означает, что если у вас есть место для этого (пары акров будет достаточно для двух свиней), вы можете перемещать ручку в течение всего сезона. Это что-то вроде ротационного выпаса в меньшем масштабе; Вы можете сократить расходы на корма, потому что у свиней будет доступ к траве, сорнякам и тому, что они могут извлечь из почвы.

Говоря о том, что … не кладите на пастбище свиней, которых вы не хотите выкапывать. Они будут использовать свои рыла для укоренения, и в поисках червей, насекомых, корней, змей, полевых мышей и всего остального они покинут ваш луг, как будто он был повернут средневековым шагающим плугом.

Вы можете сделать так, чтобы свиньям было труднее копать и переворачивать почву, «звоня носами» - это означает, что через их ноздри следует установить металлическое кольцо. По сути, это как человек, получающий пирсинг в носу. Я никогда не делал этого сам, но если я начну пасти свиней, я, конечно, буду. (И когда я это сделаю, я обязательно напишу об этом Хаб, учитывая, какой интересный и поучительный опыт это будет!)

Опять же, вращение свиней на пастбище - это то, что я бы порекомендовал только тем, кто очень серьезно относится к таким усилиям и у кого есть время на их решение. В противном случае, создание ручки, которая будет стационарной, вам вполне подойдет; или используйте электрический забор и просто оставьте его в одном месте на весь сезон. Если вы не будете держать свиней в одном и том же помещении в течение года, год за годом огороженная территория будет несколько восстанавливаться с точки зрения травы и других зеленых насаждений.

Получение свиней

Когда вы купите свою свинью или свиньи, они, вероятно, будут отъявленными свиньями - они будут весить 40 - 80 фунтов и будут милыми, как пуговицы. Покупая их больше, чем это начинает создавать другие проблемы, такие как их перевозка; если у вас нет трейлера, вы захотите купить отъявленных свиней. Посетите местный аукцион по продаже скота примерно в любое время года, и я уверен, что вы увидите десятки, если не сотни маленьких поросят на продажу.

При таком размере вы можете тащить их домой в ящике для собак в кузове вашего грузовика или даже в машине (если вы действительно крутой).

Свиньи будут расти очень быстро, если их правильно кормить, и это именно то, что вы хотите.

Примечание автора:

Я также пока не выращиваю столько кур - эта статья о том, что нужно, чтобы избавиться от необходимости покупать мясо в продуктовом магазине. Самодостаточность - это то, над чем я все еще работаю, и, вероятно, это будет продолжаться долгие годы. Но какая цель!

Кормление свиней

В идеале вы сможете купить своих свиней весной и забить их осенью. Даже если вы не полагаетесь на пастбищные травы, клевер и сорняки в качестве дополнения к тому, что вы кормите своих свиней, вы все равно должны планировать убивать их осенью; потребности в энергии (то есть потребности в корме) повышаются зимой, потому что животные должны бороться с холодом. Только в умеренном климате действительно имеет смысл держать мясных свиней в течение зимы.

Накормите своих свиней диетой, которая содержит не менее 16% белка. Одна только кукуруза содержит только около 9% белка и не будет ее разрезать.

Вы можете приобрести гранулированный финишер для свиней; мы использовали материал, но он довольно дорогой. Вы также можете купить молотую сою с высоким содержанием белка и смешать ее с растрескавшейся или очищенной кукурузой, овсом и / или пшеницей. Соя, как правило, также дороже, чем кукуруза. Лучше всего поговорить с местным магазином кормов, местным комбикормовым или зерновым комбинатом или местными фермерами; узнайте, какие продукты доступны для кормления свиней. Ваше местоположение, вероятно, будет важным фактором в определении того, что вы кормите своих свиней.

Однажды в нашем местном магазине кормов было несколько поддонов с собачьей едой, срок годности которых истекал, и они спросили, хотим ли мы их для кормления свиней. Я провел небольшое исследование и определил, что корм для собак - это, в основном, молотая кукуруза, измельченная курица и говядина, а также различные другие зерна; Я проверил ингредиенты на дорогом финишере, и угадайте что? Не большая разница!

Поэтому мы взяли бесплатную собачью еду и накормили ее свиньям. Свинина была вкусной.

Моя точка зрения заключается в том, что хорошо проявлять творческий подход, когда дело доходит до выращивания собственного скота для еды. Вы никогда не знаете, какие возможности для недорогого корма могут появиться на вашем пути, поэтому будьте открыты для возможностей и сделайте свою домашнюю работу, прежде чем вносить какие-либо изменения.

Если у вас есть корм с соответствующим содержанием белка, вы можете кормить около пяти фунтов на свинью в день, и вы будете на пути к домашней свинине!

Курица

Средний человек потребляет около 1 курицы в неделю - при условии, что курица весит от 3 до 4 фунтов.

Если вы заинтересованы в том, чтобы есть только курицу, которую вы выращивали сами, вам придется приютить, кормить, ухаживать, убивать и убирать не менее 50 цыплят в год. К счастью, разводить цыплят не так уж и сложно.

Если вы кормите более одного человека, число начинает расти. Семья из четырех человек может легко съесть целую курицу за один прием пищи (я тоже могу сделать это самостоятельно, но это не относится к делу).

Предполагая, что в вашей семье двое взрослых, и что вы оба едите одну курицу в неделю, вам нужно будет выращивать 100 кур каждый год, чтобы избежать необходимости покупать курицу. Или решите есть меньше курицы - это тоже хорошо. Выращивание такого количества цыплят может показаться довольно сложным, но есть способы сделать это, которые сделают задачу немного менее сумасшедшей.

Разведение цыплят для домашнего использования

Давай остановимся на выращивании 50 кур за один год. Если вы купите 50 цыплят за один раз, у вас будет так много работы, пока маленькие парни и девушки находятся в приюте, что вы, вероятно, даже не успеете уснуть.

С таким количеством маленьких цыплят, которые конкурируют за ресурсы, такие как еда, вода и тепло, вы также, вероятно, увидите больше, чем обычные потери 1–5% брудеров.

Вместо того, чтобы делать все сразу, разделите 50 цыплят на разные «порции». Если вы собираетесь в некоторой степени полагаться на пастбище, чтобы кормить своих цыплят, то вы захотите поместить цыплят в цыпляту примерно на 3–5. недель, прежде чем трава начинает расти. Узнайте, когда последний день для потенциального мороза для вашего района, и планируйте вывести кур на траве в или после этой даты. Ваша зона устойчивости растений должна дать вам эту информацию.

Если вы разводите породу мясного цыпленка, такую как корниш, которая готова выйти из кормушки через три недели, то вам следует начинать новую партию цыплят каждые три-четыре недели. Таким образом, у вас всегда будет партия, входящая и выходящая из брудера, и вы не будете слишком увязать, ухаживая за ней.

Здесь, в Зоне 6 в Пенсильвании, где наша последняя дата морозов предположительно 15 апреля^гоЯ могу начать цыплят в цыплятах в конце февраля и начале марта. Я немного подталкиваю - не мешало бы подождать немного дольше. Впрочем, я был прав, сделав это прошлой зимой, так как температура была настолько не по сезону теплой, а трава получила преимущество.

В идеале, ваша последняя партия цыплят должна быть готова к разделке до первой заморозки. Для меня это значит 15 октября^го, Итак, если я хочу вырастить 50 кур в течение сезона, и я начинаю в марте и должен закончить до октября, это означает, что я мог бы сделать семь партий по 6 кур в каждой и одну партию из 7.

Это на самом деле сложнее, чем должно быть; вместо этого я бы поднял пять партий по 10 цыплят в каждой, увеличил бы время между заказами партий цыплят и, следовательно, потратил бы меньше времени на управление брудером.

Поверьте мне, время, проведенное вдали от питомника, делает жизнь проще.

И, как вы можете себе представить, когда дело доходит до разделки, проще делать 10 цыплят за раз, чем 50.

Конечно, вы можете немного поиграть с этими числами. Если вам нужно накормить более одного человека и вы хотите 80 или 100 цыплят, но предпочли бы обрабатывать меньше партий, то вырастите четыре партии по 20 цыплят каждая. Просто помните, что когда пришло время убивать птиц, вы не захотите обнаружить, что откусили больше, чем можете прожевать (так сказать).

Использование цыплят-брудеров в теплую погоду

Как правило, если температура не опускается ниже 70 градусов ночью, вы можете сойти с рук, вынув цыплят из брудера, когда им исполнится одна неделя. Тем не менее, они все еще должны быть в помещении, пока они не будут довольно хорошо украшены. Это полезно для меня, потому что в моем курятнике есть «задняя комната», где я могу положить летних цыплят, и мне даже не приходится иметь дело с брудером. Если у вас нет отдельного места для младенцев, вы должны просто оставить их в приюте, пока они не растянутся.

Как насчет выращивания собственной говядины?

Честно говоря, я еще не имел удовольствия выращивать свою говядину. Это в списке вещей, которые мне нужно сделать в ближайшие десять лет, с примерно пятьдесят тысяч других вещей. Я действительно с нетерпением жду того дня, который, надеюсь, скоро наступит, когда я смогу поднять немного говядины.

Я не люблю много говорить о вещах, которые я сам не делал, и у меня нет личного опыта работы с особыми потребностями мясного скота (какими бы они ни были).

Но вот что я делать знать о говядине и разведении мясного скота:

Говядина (кастрированный самец крупного рогатого скота) и телки (молодые самки) обычно разделываются на весы от 800 до 1200 фунтов.
Конечный вес мяса, которое вы получите от говяжьего бульона после всех разделки и переработки, составляет около 60% от живого веса животного. Поэтому, если вы убьете своего 800-фунтового руля, вы должны поднять около 480 фунтов говядины.
Если вы будете есть один фунт говядины каждый день в течение целого года, вы, вероятно, все равно не будете употреблять все мясо, полученное из одной 800-фунтовой говяжьей коровы. Надеюсь, у вас есть члены семьи, которые тоже любят говядину!
Гораздо выгоднее добыть отнятого (травоядного) теленка в конце зимы или весны и отрубить его осенью того же года (когда трава перестает расти), чем содержать животное и кормить его зимой,
Совершенно глупо покупать теленка, который все еще пьет молоко. Я могу сказать вам это по личному опыту - кормление из бутылочки теленка одновременно утомительно и потрясающе. Проблема, по крайней мере для меня, заключается в том, что потенциал "влюбиться" в животное повышен. У нас есть ферма Гернси здесь, на ферме, которую мы кормили из бутылочки три раза в день в течение двух месяцев прошлой весной. Он готовится стать волом, поэтому я решил, что все в порядке, что я люблю его.
Существуют породы крупного рогатого скота, такие как ангус и херефорд, которые, как правило, становятся «более мясными», чем молочные породы, однако при выращивании молодняка для собственного потребления не имеет большого значения, какую породу вы выбрали … кроме что, в среднем, вы заплатите больше, чтобы купить теленка Черного Ангуса, и намного больше за теленка голштинской телки.
Один попугай, выращиваемый для мяса, может прекрасно справляться с одним акром хорошего пастбища. Говядина, питаемая травой, немного отличается по текстуре от говядины, к которой вы привыкли, так что вы можете подумать о том, чтобы кормить животное по 1-2 фунта в день в течение последних 60 дней его выращивания. Если вы хотите кормить травой говядину, вы, несомненно, можете убить животное на одном пастбище.

Ну что ж, поехали! Я надеюсь, что это небольшое руководство может быть полезным.