Что появилось раньше: городской куриный фермер или яйцо свободного выгула?
В наши дни, в местах от Бруклина до Портленда, ответом могут быть оба. Курятники на заднем дворе стали такими же привлекательными, как компостные кучи и безглютеновые диеты. Знаменитости, такие как Дженнифер Энистон, Риз Уизерспун и Марта Стюарт, как сообщается, даже держат в руках курятников. «Люди в основном хотят цыплят по двум причинам: потому что это часть их культуры от выращивания на сельскохозяйственных животных или потому, что они верят в местное продовольственное движение», - говорит Грег Андерсон, руководитель программы City Farms в Just Food, базирующейся в Нью-Йорке. некоммерческая организация, которая продвигает целостную еду.
Несмотря на популярность, содержание курицы не следует воспринимать легкомысленно. Андерсон вмешался, когда в 2008 году он и его жена решили организовать кооператив в их местном саду Crown Heights. Just Food помогла им построить его, а потом они вызвались помогать другим (требование программы). Андерсон начал проводить тренинги для Just Food и в итоге взял на себя управление куриным проектом. «Содержание цыплят - это обязательство на полный рабочий день - вы становитесь ответственным за жизнь этих животных», - говорит он. «Поэтому мы советуем не вдаваться в подробности. Работайте с вашим сообществом и вашими соседями. Поделитесь радостью от свежих яиц, чтобы люди были склонны помогать! »С 2007 года Just Food построила 19 курятников в городских фермах, общественных садах и государственных школах в районе Нью-Йорка.
Здесь, Андерсон предлагает советы о том, как создать и питать свое процветающее стадо на заднем дворе.
Стань Яйцем
Первым шагом является самообразование. Очень важно знать как можно больше о курином мире, прежде чем присоединиться (чтобы вы ничего не делали с птичьим мозгом). В сети есть бесчисленное множество ресурсов, в том числе два творения Just Food: группа City Farms, ориентированная на городское сельское хозяйство, и группа City Chicken. На таких онлайн-форумах вы можете встретиться с другими хранителями курицы, посетить Meetups и найти ресурсы.
В книжном отделе Андерсон рекомендует Как вырастить цыплят: все, что нужно знатьКристин Хайнрихс. «Она очень давно работает с цыплятами, - объясняет он. «Она понимает концепции хранения их на фермах, а также в городских условиях».
Также важно, прежде чем вы привезете своих цыплят домой, узнать, где их взять, если они нуждаются в медицинской помощи. В Нью-Йорке Андерсон рекомендует Ветеринарную клинику Бруклин Карес и Медицинский центр для животных; проконсультируйтесь с экспертами по курятине или ветеринарными практиками в вашем районе, чтобы найти врача рядом с вами
Цыпленок Цыпа? Или курица большая?
Теперь, когда вы знаете основы содержания цыплят, спросите себя, почему вы хотите птиц. Это потому, что вы хотите ежедневно есть свежие яйца? Вы хотите, чтобы они были домашними животными или курицами? (Да, это так.) «Это будет диктовать, как вы настроите свой курятник с определенными породами», - объясняет Андерсон, описывая одну женщину, которая держит своих птиц в качестве домашних животных в подгузниках в ее квартире. «Например, есть породы, которые более дружественны к человеку или откладывают большие или маленькие яйца».
