В ветеринарной школе мы узнали, что кошки являются хищниками; лошади, кролики и жвачные животные являются травоядными животными; а свиньи и собаки - как люди - всеядны.
Но на конференции по питанию, которую я посетил ранее в этом месяце, аудитория из 300 с лишним исследователей в области питания и ветеринарных специалистов получила сильный аргумент в пользу собак как плотоядных.
Призывая нас переосмыслить «догму» собак как всеядных, докторВоутер Хендрикс из ветеринарной школы Утрехтского университета в Нидерландах изложил подробный и в конечном итоге убедительный аргумент в пользу хищного собачьего на Международном симпозиуме по питанию в Уолтеме в Портленде, штат Орегон.
Но как это может быть, спросите вы? В конце концов, мы изучали потребности собаки в питании уже сто лет и более. Почему внезапное изменение мышления о чем-то, что кажется таким простым?
Угол всеядности
Ответ не так прост, но чтобы понять, как мы могли сбиться с пути, это поможет объяснить науку, лежащую в основе всеобщей «догмы». С этой точки зрения три аргумента в пользу теории «собачьи как всеядные»:
1. Размер кишечника. Поскольку мясо относительно легко усваивается, длина кишечника хищных животных, таких как кошки, относительно коротка. Растительный материал сложнее расщеплять, поэтому у травоядных животных кишечник намного длиннее. А собаки, как и всеядные, падают где-то посередине с длиной кишечника, чуть превышающей длину кошки, поэтому вполне логично, что собаки могут быть классифицированы как всеядные в этом вопросе.
2. Волки тоже едят зерно. История гласит, что дикие предки собаки ели много зерна. Говорят, что волки будут не только предаваться случайной ягоде, но и будут питаться зернами, содержащимися в животе их жертвы.
3. Собаки, в любом случае, особенно приспособлены к употреблению злаков. Недавно было обнаружено, что собаки отличаются от своих диких кузенов тем, что у них есть три гена, связанных с перевариванием крахмала и глюкозы. Таким образом, трудно отрицать, что собаки особенно приспособлены к употреблению зерна и другой растительности.
Перспектива хищника
Учитывая эти тонкости, имеет смысл, что мы можем по праву считать собаку всеядным животным. Но, видимо, это не так сухо. Рассмотрим опровержение доктора Хендрикс на вышесказанное:
1. Коэффициент брожения. Речь идет не о длине кишечника, говорит доктор Хендрикс. На самом деле, когда вы указываете на более широкий обхват кишечника кошки, общий объем кишечника собаки и кошки на самом деле очень похожи.
Но, сравнивая желудочно-кишечные системы животных, было бы лучше не думать о длине, обхвате, объеме, вместимости или о чем-либо из этого. Возможно, было бы более уместно взглянуть на метрику, называемую «коэффициент ферментации». Травоядные обладают высокой способностью извлекать пищу из растительных веществ благодаря своей способности ферментировать ее и, следовательно, имеют высокий коэффициент ферментации. Плотоядные животные не оборудованы для этого и поэтому имеют низкий коэффициент ферментации.
Интересно, что коэффициент брожения одинаково низок как у собак, так и у кошек.
